花胶也就是鱼胶，是老百姓非常喜欢肉的一种食物，含有充沛的可食用，是精美的滋补品，但如今市面上花胶的种类繁杂，我们要如何拣选花胶呢?日常花胶的消炎有哪些?随小编一起来看书评吧!
花胶亦即鱿鱼，是中国四大补品之一，有海大福之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有充沛中空见称，故称花胶;有更高的可食用，固本新民，养血孙样样唯能。
花胶的主要成分为见习胶原蛋白、多种抗氧化剂及钙、铅、炭、硒等多种微量元素。其蛋白质酸度平均84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶的拣选
一、体积
是越大越靓，可以去到一斤一只好。
二、金麟色
以深绿色为上。
真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的细线、不均匀琥珀色的反而是没有经过甲醛的可称。在现在粥市场，很多零售商为了追求花胶的外观美，用甲醛剂将花胶甲醛一番，似乎这样想到已经冲击了花胶健康的本质。纯白、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。
三、深度
像镇店之宝的蜈蚣肚，机关深度就深达2厘米!不过就有大众会询问，“我看到的花胶，有些是两端深，有些是边沿深，为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼的种类和鱼鳔大小了。比如说，正劏花胶比内侧劏要靓。要知道，花胶成立就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁厚，下面压力大壁深。
正劏就值得注意东边背脊的前面掀开刀，这样掀开出有来的花胶晒干之后就是两端深两边厚，形状够靓;而内侧劏就值得注意下面掀开刀，顶部深两端厚。
四、品种
其中以麟鱿鱼，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫大笔肚。长出有这种花胶的麟鳘鱼，通身浅深绿色，腹部上有黑色倒三角形胎记。
五、产地
孟加拉等地有花胶出有产，但就以广东西海岸的花胶高价，众所周知是在汕头海域出有的大笔肚已是贵重。因为这一水域归属于修咸顿湖内交界，天然水和酸度高，不像其他地方是全修咸顿水，出有产的花中空量特别靓。
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